刚从国际空间站回来:一群高中生是如何领导太空酸奶实验的

从理论上讲，宇航员所经历的微生物组的变化是由于缺乏接触地球上“日常”遇到的微生物。此外，宇航员在太空中暴露在更小的重力和高水平的辐射中，随着他们旅行的更远，辐射会增加。

了解如何补充宇航员的肠道细菌并保持其健康是其中之一NASA目前的研究目标．NASA正在通过使用胶囊益生菌和模拟重力实验。

为什么酸奶?

酸奶是由牛奶的细菌发酵制成的。这一过程中产生的乳酸作用于牛奶中的蛋白质，形成了酸奶标志性的酸涩口感和厚实质地。我们想看看这个过程在太空环境中是如何受到影响的。

我们的学生领导的实验正在调查不同的益生菌菌株是否可以在太空中直接用来制作酸奶。理想的结果将是证明健康的、活的细菌培养物可以从送到太空的冷冻细菌和牛奶产品中产生。这还没有实现，尽管酸奶已经使用了从太空返回的细菌以前．

在长时间的太空飞行中，这将是非常有益的，因为新鲜食物是有限的，典型的益生菌胶囊会失去效力。酸奶还提供了细菌赖以为生的牛奶的营养价值。

通往太空之路

我们优秀的学生通过两条道路开始了这段旅程。通过正在进行的照计划六名杰出的STEM学生来自维多利亚学院凯雷伯利学校与史文朋的工作人员和学生导师合作，为国际空间站开发、制作原型和实验。

在过去，这个程序已经发送人的牙齿，芡欧鼠尾草种子而且磁流变液送到国际空间站。在2021-22年的实验中，学生们有24个5毫升的小瓶(东西在空间中必须很小)来建立他们详细的实验。

第二条路是通过就职典礼史文朋青年空间创新挑战赛(SYSIC)，它提供了向太空发送实验的机会，作为斯文本/铑的科学有效载荷。

来自维多利亚四所学校的团队在展示他们梦想的实验之前，参加了为期11周的太空应用速成班。来自Viewbank学院的获胜团队被分配了6个专门的实验小瓶，其他所有团队也获得了1个小瓶，所有团队都致力于研究太空中的益生菌、细菌和酸奶。

登上国际空间站

一旦准备好飞行，最后的细菌样本就会被我们在美国肯尼迪航天中心的荣鼎科学(Rhodium Scientific)的合作伙伴准备好并放入深度冷冻。

所有33个小瓶都通过SpaceX Crew Dragon 24登上了前往国际空间站的拼车，并于12月24日发射升空。上船后，宇航员马克·凡德·黑将这些样本从冷冻箱中取出，放在实验室的室温实验室内日语实验模块他叫Kibo。

在分配的48小时和72小时的时间戳(通常在地球上制作酸奶所需的时间)后，样品被放回深度冷冻中以保存过程。预计在这段时间里，它们会变成酸奶。

样品返回地球他们将在未来几个月返回澳大利亚后接受工作人员和学生的调查。